Hoogactief Glucose-Isomerase Poeder voor Efficiënte Productie van Hoog Fructose Siropen

Productbeschrijving:

Dit product is een hoogactieve, poedervormige glucose-isomerase preparaat, verfijnd met behulp van moderne microbiële fermentatietechnologie in combinatie met efficiënte extractie- en sproeidroogprocessen. Als een kernbiokatalysator in de productie van hoogfructosestroop, katalyseert het efficiënt en specifiek de omzetting van glucose in zoetere fructose. Het product kenmerkt zich door hoge zuiverheid, sterke stabiliteit en gemakkelijke opslag en transport. Het wordt veel gebruikt in batchproductieprocessen van glucose-fructosestroop en biedt een economische en efficiënte oplossing voor klanten.

Werkingsmechanisme

Glucose-isomerase is een isomerase-enzym dat het volgende katalyseert:

Specifieke herkenning: Het enzymmolecuul bindt specifiek aan D-glucose;

Metaalion-gemedieerde katalyse: Met cofactoren zoals Mg²⁺ of Co²⁺ katalyseert het de overdracht van de aldehydegroep op koolstof 1 van glucose naar koolstof 2 via een enediol-tussenproduct;

Ketosevorming: Uiteindelijk wordt moleculaire isomerisatie van glucose (aldose) naar fructose (ketose) bereikt, waarbij een dynamisch evenwichtsmengsel van glucose en fructose wordt gevormd, d.w.z. glucose-fructosestroop.

Toepassingsgebieden

Glucose-fructosestroopproductie (batchproces)

Procesvoordelen

Poedervorm maakt nauwkeurige dosering, gemakkelijke toevoeging, sterke procesflexibiliteit en lage investeringen in apparatuur mogelijk, geschikt voor verschillende productieschalen.

Productvoordelen

Hoge enzymactiviteit en efficiënte conversie:450 u/g activiteit garandeert katalytische efficiëntie, vermindert de dosering en verlaagt de kosten aanzienlijk;

Uitstekende stabiliteit:Vaste poedervorm is bestand tegen verlies van activiteit tijdens opslag en transport;

Eenvoudige en flexibele werking:Geschikt voor batchproductie zonder complexe apparatuur zoals vastbedreactoren, klaar voor gebruik na toevoeging;

Handige opslag:Aanbevolen gekoelde opslag voor optimale enzymactiviteit en een langere houdbaarheid;

Clean label herkenning: Enzymatische conversie is een natuurlijke verwerkingsmethode, in lijn met de trend van gezonde zoetstoffen.

Opslagcondities

Verzegeld bewaren in een gekoelde omgeving, droog en uit de buurt van licht houden om vochtopname te voorkomen. Na opening direct gebruiken.

FAQ:

V: Wat is de vorm en enzymactiviteit van dit glucose-isomerase product?

A: Het product is een vast poeder met een enzymactiviteit van 450 u/g.

V: Hoe moet dit glucose-isomerase worden bewaard?

A: Het moet verzegeld en gekoeld worden bewaard, droog, uit de buurt van licht, en snel na opening worden gebruikt om de werkzaamheid te behouden.

V: Wat is de aanbevolen dosering voor de toepassing ervan?

A: Doorgaans wordt 1 kg enzympoeder aanbevolen per 12 ton droog materiaal, aanpasbaar op basis van specifieke procesbehoeften.

V: Welke voordelen biedt dit glucose-isomerase voor de productie van glucose-fructosestroop?

A: Het biedt een hoge katalytische efficiëntie met een verminderde dosering, uitstekende stabiliteit in poedervorm, gebruiksgemak in batchprocessen zonder complexe apparatuur en ondersteunt de ontwikkeling van clean label producten.