α-acetolactaat-decarboxylase (ALDC) enzymkatalysatoren voor fermentatie - hoge activiteit voor bier en alcoholische dranken

Productbeschrijving:

Introductie van α-Acetolactaatdecarboxylase (ALDC), een hoogefficiënt enzym dat speciaal is ontworpen voor de fermentatie-industrie. Dit premium enzymproduct verschijnt als een lichtgeel poeder met een enzymactiviteit van 1.500 u/g, wat zorgt voor effectieve katalytische prestaties in uw fermentatieprocessen. ALDC is een ideale toevoeging voor toepassingen zoals bierbrouwen, andere gefermenteerde alcoholische dranken en natuurlijke smaakfermentatie, en biedt precieze enzymatische werking die de opbrengst en smaakkwaliteit verbetert.

ALDC is een belangrijk enzym bij het bierbrouwen dat diacetyl vermindert door alfa-acetolactaat om te zetten in acetoïne. Dit verkort de rijpingstijd, verbetert de smaak en stabiliseert de bierkwaliteit. Het toevoegen van ALDC aan het begin van de fermentatie verhoogt de productie-efficiëntie en voorkomt ongewenste smaken. Met zijn stabiele activiteit en betrouwbaarheid is ALDC een waardevol hulpmiddel om uw productie en productkwaliteit te optimaliseren. Ons product wordt geleverd in handige vaten van 12 kg, waardoor flexibele dosering mogelijk is van 5-500 g per ton droge stof (DS), afgestemd op uw specifieke verwerkingsbehoeften.

Kenmerken:

Toepassingen:

• Zet snel alfa-acetolactaat om in acetoïne, waardoor de vorming van diacetyl wordt verminderd.
• Verlaagt diacetylniveaus, waardoor de biersmaak wordt verbeterd.
• Verkort de rijpingstijd, waardoor de productie-efficiëntie wordt verhoogd.
• Voorkomt dat diacetyl stijgt in afgewerkt bier, waardoor de kwaliteit wordt gestabiliseerd.

• Best toegevoegd aan het begin van de fermentatie.

Ondersteuning en diensten:

Ons deskundige technische team biedt uitgebreide ondersteuning, waaronder gedetailleerde productinformatie, toepassingsrichtlijnen, probleemoplossing en technische assistentie ter plaatse om optimale enzymprestaties in uw activiteiten te garanderen.

Verpakking en verzending:

Het enzym wordt zorgvuldig verpakt in stevige vaten van 12 kg om de enzymactiviteit tijdens het transport te behouden. We zorgen voor een snelle orderverwerking en betrouwbare levering aan uw faciliteit.

Ervaar de voordelen van α-Acetolactaatdecarboxylase voor uw fermentatieprocessen — verhoog de efficiëntie, verbeter de smaak en bereik consistent superieure gefermenteerde producten met deze hoogwaardige enzymtoevoeging.

Opslag en hantering

• Bewaren op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct zonlicht.
• Vermijd bevriezing om de enzymstabiliteit te behouden.
• Volg de richtlijnen van de fabrikant voor een optimale houdbaarheid en prestaties.

FAQ:

V: Voor welke soorten fermentatie is α-Acetolactaatdecarboxylase (ALDC) geschikt?

A: Dit enzym wordt voornamelijk gebruikt bij bierbrouwen, andere gefermenteerde alcoholische dranken en natuurlijke smaakfermentatie, waardoor de fermentatie-efficiëntie en de productsmaak effectief worden verbeterd.

V: Wat is de enzymactiviteit van dit product?

A: De enzymactiviteit is 1.500 u/g.

V: Wat is de aanbevolen dosering voor dit product?

A: De aanbevolen dosering is 5-500 gram per ton droge stof (DS), aanpasbaar aan specifieke fermentatieprocessen.

V: Wat is de verpakkingsspecificatie van het product?

A: Het product wordt verpakt in vaten van 12 kg voor handige opslag en gebruik.

V: Wat zijn de opslagcondities voor dit product?

A: Het wordt aanbevolen om het product op een koele, droge en goed geventileerde plaats te bewaren, waarbij hoge temperaturen en vochtigheid worden vermeden om de stabiliteit en activiteit te behouden.

V: Wat is de houdbaarheid van het product?

A: Over het algemeen is de houdbaarheid 9 maanden, afhankelijk van het productbatchnummer en de datum die op de verpakking is vermeld.

V: Heeft het product veiligheidstests en certificeringen doorstaan?

A: Het product voldoet aan de relevante industrienormen en is veilig en betrouwbaar voor toepassingen in de voedselfermentatie.

V: Hoe bepaalt u de juiste dosering en gebruiksomstandigheden?

A: Ons technische ondersteuningsteam kan aanbevelingen geven op basis van uw specifieke productieproces om de beste resultaten te bereiken.

V: Biedt u technische ondersteuning en training?

A: Ja, we bieden uitgebreide technische ondersteuning, waaronder richtlijnen voor productgebruik, advies over procesoptimalisatie en training ter plaatse.

Als u nog andere vragen heeft, neem dan gerust contact met ons op voor assistentie.