|
| Merknaam: | KDN |
| Modelnummer: | Glucozyme |
| Moq: | 25/kg |
| Prijs: | Negotiate |
| Betalingsvoorwaarden: | L/C, T/T, D/A, D/P, Western Union |
| Toeleveringsvermogen: | 100000 Kilogram/per Maand |
Van het het Broodbaksel van de fabriekslevering de Oxydase van de het Enzymglucose voor tarwemeel
Productomschrijving
De glucoseoxydase van Aspergillus niger is een dimeer die uit elk met een moleculaire massa van kDa 80 bestaan. Elke subeenheid bevat één molecule van flavinadenine dinucleotide (NIEUWIGHEID) en één molecule van ijzer. Het enzym is een glycoproteïne die benaderende 2 gelijke subeenheden oximately 16% neutrale suiker en 2% aminosugar.2 bevatten het enzym ook 3 cysteine residu's en 8 potentiële plaatsen voor n-Verbonden glycosylation bevat.
Aangezien GOX zowel zuurstof als glucose vereist, komt zijn versterkend effect op de bulkreologie van het deeg hoofdzakelijk tijdens zich het mengen voor, waar de zuurstof niet beperkt is. In recentere stadia van het broodbakkenprocédé, zoals ondoordringbaar maken en baksel, moeten het reactietarief en GOX-de functionaliteit nog zich volledig begrijpen. Het is redelijk die te veronderstellen dat GOX-de actie snel na zich het mengen ophoudt aangezien de zuurstof als lucht tijdens zich het mengen wordt opgenomen snel door gist wordt verbruikt.
| Product | Glucozyme |
| Apperance | Wit aan geelachtig poeder |
| Geur | Lichte gistingsgeur |
| Productieorganisme | Aspergillus niger |
| Applicataion | Bakkerij |
Eigenschappen en Voordelen
1. Verbeter de operationele prestaties van deeg
2. Verbeter de stabiliteit van deeg
3. Verbeter de inflatiesnelheid en de kwaliteit van brood
4. Verminder of vervang chemisch oxidatiemiddel
Toepassing
1. Rol van glucoseoxydase in tarwemeel
De glucoseoxydase kan in glucose door de aanwezigheid van zuurstof in aanwezigheid van zuurstof worden omgezet, en waterstofperoxyde. Om de sterkte van gluten te verbeteren. Om deeguitbreiding te verbeteren en het volume van brood te verhogen. In de productie van noedels, is de glucoseoxydase een goede eiwitnetwerkstructuur, die de sterkte van de noedels kan verhogen.
Ons R&D-Vermogen
Hoewel een vrij jong die bedrijf in 2005, Vland wordt gevestigd snel formidabel is geworden, innovatie-gedreven enterprisefueled door zijn hoogst-opgeleid en gespecialiseerd team. De groep wendt 26 Ph.Ds en bijna 300 vennoten met Doctoralen aan.
