|
| Merknaam: | KDN |
| Modelnummer: | Glucozyme |
| Moq: | 25/kg |
| Prijs: | Negotiate |
| Betalingsvoorwaarden: | L/C, T/T, D/A, D/P, Western Union |
| Toeleveringsvermogen: | 100000 Kilogram/per Maand |
Van het de bakkerijenzym van de voedselrang de oxydase van de het poederglucose/van de glucoseoxydase enzym
Productomschrijving
De glucoseoxydase is een oxidoreductase enzym dat tot oxidoreductase de van glucose/methanol/choline (GMC) behoort familie. Het katalyseert de oxydatie van glucose in glucono-δ-lactone gebruikend atoomzuurstof als elektronenacceptor met gelijktijdige generatie van waterstofperoxyde.
De glucoseoxydase kan in de enzymatische bepaling van D-glucose in oplossing worden gebruikt. Aangezien de glucoseoxydase β-D-glucose aan D -D-gluconolactate en waterstofperoxyde oxydeert, wordt de mierikswortelperoxidase vaak gebruikt als koppelingsenzym om de gevormde waterstofperoxyde voor de snelle bepaling van vrije glucose in steekproeven colorimetrisch te visualiseren.
| Product | Glucozyme |
| Apperance | Wit aan geelachtig poeder |
| Geur | Lichte gistingsgeur |
| Productieorganisme | Aspergillus niger |
| Applicataion | Bakkerij |
Eigenschappen en Voordelen
1. Verbeter de operationele prestaties van deeg
2. Verbeter de stabiliteit van deeg
3. Verbeter de inflatiesnelheid en de kwaliteit van brood
4. Verminder of vervang chemisch oxidatiemiddel
Mechanisme
De glucoseoxydase kan β-D-glucose specifiek katalyseren om gluconic zuur en waterstofperoxyde bij de aanwezigheid van zuurstof te vormen, die de vorming van glutennetwerk, en daarna de deeg behandelende eigenschappen en sensorische eigenschappen van gebakken producten bevordert.
Ons R&D-Vermogen
Hoewel een vrij jong die bedrijf in 2005, Vland wordt gevestigd snel formidabel is geworden, innovatie-gedreven enterprisefueled door zijn hoogst-opgeleid en gespecialiseerd team. De groep wendt 26 Ph.Ds en bijna 300 vennoten met Doctoralen aan.
